L’expression correcte est maigre comme un échalas (prononcer échala).
Un échalas est un piquet qui sert de tuteur aux plantes ou aux arbustes. Être maigre comme un échalas, c’est être maigre comme un piquet.
Vous pouvez exprimer votre liberté esthétique en vous faisant rabattre les oreilles, mais il est peut-être moins coûteux et moins douloureux de vous faire rebattre les oreilles.
En effet, l’expression correcte est rebattre les oreilles. Rebattre signifie « battre à répétition ». Par analogie, c’est le marteau de l’oreille qui frappe à répétition sur l’enclume.